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意義：多酚氧化酶 （Polyphenol Oxidase, PPO） （EC1.10.3.1） 主要存在于動物、植物、微生物和培養(yǎng)細胞中，是一種含銅的氧化酶，能使一元酚和二元酚氧化產(chǎn)生醌，從而引起褐化，與果蔬加工、茶葉品質(zhì)和組培等密切相關(guān)。

原理：PPO能夠催化鄰苯二酚產(chǎn)生醌，后者在525nm有特征光吸收。

Bioss（博奧森）于2001年在北京成立，是一家擁有自主品牌，集免疫學科研試劑研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的國家高新技術(shù)企業(yè)。公司現(xiàn)有近兩萬種抗體產(chǎn)品，涵蓋人蛋白靶點14000多個。特色產(chǎn)品有特異磷酸化抗體及熒光標記抗體。此外，公司還提供完善的單/多克隆抗體制備、標記、重組蛋白、多肽合成及各項免疫學檢測技術(shù)服務等。經(jīng)過二十年的探索和拼搏，Bioss在中國、美國、德國、日本分別建有現(xiàn)貨庫存，可為生命科學研究提供更及時的、高質(zhì)量的科研抗體，診斷抗體原料，免疫學輔助試劑，以及CRO服務。